Belgien / Belgium
ALVINNE
Liebhaber belgischer Biere aufgepasst! Liebhaber (fassgereifter) Sauerbiere mit oder ohne Frucht: aufgepasst! Liebhaber historischer Flemish Sour Ales wie Vlaams Oud Bruin oder Vlaams Rood Bruin: ebenfalls aufgepasst! Denn hier kommt Alvinne!
Seit 20 Jahren braut man nordöstlich von Lille (auf der belgischen Seite) wunderbare Biere, fermentiert diese mit der hauseigenen gemischten Gärungshefekultur Morpheus-Hefe und lässt die guten Tropfen in Edelstahltank, Eichenfässern und Födern in Ruhe reifen. Heraus kommen dabei einzigartige und komplexe Geschmacksprofile.
Alvinne ist bekannt für ihren innovativen Ansatz bei der Bierherstellung und die Verwendung unkonventioneller, meist regionaler Zutaten. Und dafür, alte Rezepte auszugraben und ihnen neues Leben einzuhauchen.
Wie das Schmeckt? Genial. Aber überzeugt Euch einfach selbst.
Adresse: Vaartstraat 4a, 8552 Moen, Belgium
Bulgarien / Bulgaria
SOFIA ELECTRIC BREWING
Dass die Osteuropäer super Bier brauen, das wissen wir schon länger. Die Tschechen sowieso, die Ungarn mit der Craftbeer-Metropole Budapest seit Jahren auch und selbst die Polen lassen immer öfter mit tollen Bieren aus jungen Brauereien aufhorchen. Bulgarien und Rumänien sind am kommen. Auch wenn deren Brauereien bei uns noch nicht so bekannt sind – ihre Sude brauchen sich nicht zu verstecken.
Auch nicht die aus Sofia, genauer gesagt aus der größten Handwerksbrauerei dort. Die haben drei junge Typen 2020 gegründet und schon sind sie die offiziellen Bierbotschafter Bulgariens hier bei uns im Ländle! Was für eine Karriere.
Aber wen wundert´s, hat doch ihr Brauer Aiden nicht nur bei Syren, sondern auch bei Pohjala sein Handwerk gelernt. Und das schmeckt man einfach. Neben dem Kernsortiment gibt es spätestens alle acht Wochen Neues aus dem Sudkessel, der im Zentrum von Sofia in einer alten Kühlschrankfabrik aus der Sowjetzeit steht. Uhrig und kurios zugleich.
Seit Februar hat die tüchtige Truppe zwei Bars in Sofia. Und weil das leider nicht gerade um die Ecke liegt, bringen wir ihre Biere einfach zu uns. Freut Euch drauf und erweitert Euren bierigen Horizont auch mal gen Südosten. Ihr werdet es nicht bereuen.
Gegründet: 2020
Adress: Sofia, Bulgarien
Deutschland / Germany
Bierzimmer
Das Bierzimmer | Braumanufaktur ist ein Ort der Zusammenkunft und Verbindung für Menschen verschiedener Hintergründe. Hier genießt man sorgfältig und liebevoll hergestellte Biere in gemütlicher Atmosphäre. Die Brauerei versteht sich als offenen Raum, in dem sich Gäste willkommen fühlen und die handwerklich gebrauten Elixiere kennenlernen können. Es ist ein Ort des Genusses, der Gemeinschaft und des Austauschs, an dem die Liebe zum Bier zelebriert wird.
Adresse: Das Bierzimmer Braumanufaktur GbR, Oppelner Straße 6, 70372 Stuttgart
CANNSTATTER KELLER BRÄU
Amazon und Apple sind die wohl bekanntesten Marken, die aus einer Garage hervorgegangen sind. Unzählige Erfolgsgeschichten ranken sich um diesen umbauten Autostellplatz neben dem eigenen kleinen Häuschen. Für ein Unternehmen, bei dem es um Bier geht, ist allerdings ein wohltemperierter Keller deutlich besser geeignet, um klein anzufangen. So geschehen in Cannstatt, dem Wasen-Stadtteil von Stuttgart.
Dort hat Markus Schmitt, Handwerker und Biersommelier,sein Hobby zum Nebenerwerb gemacht. Und dort braut er kleine Sondersude und tüftelt an neuen Rezepten. Sind diese reif für die Produktion, kommt die Rossknecht-Brauerei ins Spiel, bei der Markus seine Biere in größeren Mengen einbrauen kann.
Ihr seid also ganz nah dran an diesen handwerklichen, unfiltrierten und unpasteurisierten Bieren, wenn Ihr auf dem Festival durch die heiligen Bierhallen schlendert. Auf der einen Seite führt die Natürlichkeit der Biere zwar zu einer verkürzten Haltbarkeit, andererseits bleibt aber gerade dadurch ein besonderer Geschmack und eine Frische, die eben nur eine kleine Brauerei mit kleinen Mengen bieten kann.
Feines, handgemachtes Bier aus Stuttgart in Stuttgart – das bietet Euch das 0711-Kraftbierfest. Probiert´s aus und unterstützt die kleinen lokalen Brauer mit Herz.
Gegründet: 2020
Adresse: Stuttgart, Deutschland
EREMITA BRAUKUNST
Die Inspiration für unsere Biere suchen wir, als Eremita Braukunst, in der atemberaubenden Anmut, Vielfalt und bizarren Schönheit unserer Erde.
Hinter Eremita Braukunst verbirgt sich eine kleine, BIO- zertifizierte Handwerksbrauerei aus Birenbach. In unserer eigenen Brauerei mit 6hl Sudhaus stellen wir mit viel Herzblut klassische sowie kreative Biere aus
hochwertigen Rohstoffen her.
Sämtliche Herstellungsprozesse werden zu 100 % in Handarbeit durchgeführt. Damit so viel Geschmack wie möglich in der Flasche und später am Gaumen landet, werden unserer Biere naturbelassen, unfiltriert und unpasteurisiert abgefüllt.
Gegründet: 2014 von Benjamin Wezel
Adresse: Lorcher Straße 30, 73102 Birenbach, Deutschland
KEMKER
Jan Kemker hat eine Mission: historische Biere mit ursprünglichen Zutaten, wilden Hefen und langer Reifung im Holzfass. Seit 2017 bereichert er die Bierwelt mit seinen Kreationen aus dem Münsterland, die er 10 km von Münster entfernt auf einem Bauernhof vornehmlich mit regionalen Zutaten braut. Ganz historisch eben, damals hatte man im Münsterland auch nur das, was vor der Türe wuchs. Und das kam ins Bier.
Was damals anno Zwieback ob seiner gesundheitsschädlichen Auswüchse zum Reinheitsgebot führte, hat Jan heute zu einer besonderen Kunst gebracht: Die mittelalterlichen Kräuterbiere („Grutbier“) dienen ihm zwar als Inspiration, aber seine Kompositionen mit ausgesuchten Kräutern und Früchten sind alles andere als gefährlich – höchstens gefährlich lecker.
Ob Gagel, Birkenblätter oder eichengeräuchertes Malz, ob Aoltbier (historisches Sauerbier aus dem Münsterland) oder Gagelbier (Münsteraner Grutbier): Bei Jan bekommt man Geschichte ins Glas. Spannende, wohlschmeckende Geschichte.
Wer Bier in all seinen Facetten liebt, wer endlich mal historische Stile probieren und sich über den engen Horizont des Reiheitsgebotes hinauswagen möchte, der kommt an Kemker nicht vorbei.
KESSELBRAUER
Schon lange gab es die Idee einen lokalen Hobbybrauerverein zu gründen.
Aus einer Idee entstand so im September 2016 der Kesselbrauer e.V. Angefangen hat es mit 19 Haus- und Hobbybrauern. Mittlerweile sind wir einige mehr. Wir möchten eine lokale Anlaufstelle für Hobbybrauer bieten und gleichzeitig das Brauchtum des „Hausbrauens“ pflegen und vermitteln. Austausch von Erfahrungen, Besichtigung von Brauereien, Mälzereien, Hopfenbauern oder einfach nur gemütlich beisammen sein – das ist unser Ding. Wir veranstalten vereinsinterne Wettbewerbe und vieles Weitere.
Gegründet: 2016
Adresse: Stuttgart | Deutschland
LIQUID STORY
Lukas begann 2014 während seiner Brauer- und Mälzer-Ausbildung mit dem eigenen Brauen als Hobby. Sein erstes Sud war ein köstliches Brown Ale. Obwohl ihre Biere größtenteils dem deutschen Reinheitsgebot entsprechen, verpflichten sie sich nicht dazu. Natürlichkeit der Rohstoffe ist ihr Leitprinzip. Aktuell wird in einer Lohnbrauerei nach ihren Rezepten gebraut. Eine eigene Braustätte bleibt jedoch ihre Vision. Bier ist für sie mehr als ein Getränk; es ist Liebe zum Detail, die Momente unvergesslich macht. Bis zur eigenen Brauerei nutzen sie die technologischen Vorteile der Lohnbrauerei, um ihre Vision zu verwirklichen.
Adresse: Liquid Story Brewing UG, Calvördestraße 14, 38118 Braunschweig
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MUNICH BREW MAFIA
Die Munich Brew Mafia braut ihre Biere in sorgfältiger Handarbeit selbst. Die Brauerei befindet sich in der Holzhauser Brauerei in der Nähe von Buchloe, mit einem Ausschlagsvolumen von 1000 Litern und vier offenen Bottichen für die Gärung. Nach einer bis zu sechs Wochen dauernden Reifephase werden die Biere in Flaschen oder Fässer abgefüllt. Seit Oktober 2022 erfolgt auch die Flaschenabfüllung in eigenen Händen. Durch das kleine Volumen bleibt das Bier stets frisch, und es werden eine Vielzahl interessanter Sorten angeboten. Die Munich Brew Mafia lädt ihre „Familia“ ein, auf eine Reise durch alle Biernationen zu gehen und neue Kreationen zu entdecken. Craftbier bedeutet für sie, mit Kreativität und Fachwissen neue Stile zu erforschen und traditionelle Biere neu zu interpretieren, stets mit höchsten Qualitätsstandards im Blick.
Adresse: MBM Braugesellschaft mbH, Reichenbachstr 22, 80469 München
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ROSSKNECHT
Ob Urhell, Fräulein Müller, Mister Redfield, Miss Maple oder Alpha Tier: Mit den Biersorten von Rossknecht kommt jeder Bierliebhaber voll auf seine Kosten. Gebraut wird traditionell nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516. Das Brauwasser stammt aus dem Bodensee, die verschiedenen Malze kommen von der Firma Weyermann aus Bamberg und die Hopfen aus dem Hallertau in Bayern.
Gebraut wird bei Gründer Andreas Rothacker und seinem Team nur mit ausgewählten Zutaten in höchster Qualität. Denn: Wasser, Malz, Hopfen und Hefe – vier Elemente der Natur, mehr braucht es für die Rossknechte aus Stuttgart-Feuerbach nicht. Für Andreas ist ein guter Brauer der, der ihnen nichts nimmt und nichts hinzufügt. Das macht sie aus, diese ZIEMLICH BESTEN BIERE, die zugleich die Gastgeber des Festivals sind.
Neben dem eigenen Online-Shop gibt es die Biere von Rossknecht in zahlreichen Supermärkten und Bars in der Region Stuttgart und Ludwigsburg. Frisch gibt es die Bier auch direkt vom Fass in den eigenen Wirtshäusern am Reitplatz in Ludwigsburg und im Schloss in Bietigheim.
Gegründet: 1989 von Andreas Rothacker
Adresse: Stuttgart | Deutschland
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SINGH BRÄU
Singh Bräu steht für handwerklich gebraute Bierspezialitäten, die von den Werten Majestät, Stärke, Leidenschaft und Entschlossenheit inspiriert sind, die der Löwe verkörpert. Gegründet von Diplom-Braumeister Daniel Singh im Jahr 2018, ergänzt seit 2021 Brau- und Malzmeister Danilo Paulus das Team. Qualität und Tradition sind unser Markenzeichen: Wir verwenden ausschließlich natürliche Zutaten aus der Region und kooperieren mit lokalen Partnern, um klassische Biere zu bewahren und neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. In unserer Braustätte in Weilheim Teck verwirklichen wir unseren Traum und laden euch ein, traditionelles Handwerk mit modernen Innovationen zu erleben. Willkommen bei Singh Bräu!
Adresse: Singh Bräu, Obere Grabenstraße 12, 73235 Weilheim Teck
SONDERSUD
Lokal, handwerklich und sozial: Seit 2017 brauen Patrick Rombach und Oliver Krautter als Hobbybrauer unter dem Label Sondersud in Beilstein oder Ludwigsburg. Seit 2019 sind sie als Kuckucks-Brauer in Murrhardt untergeschlüpft und brauen dort mal gerade aus, mal kreativ.
Sondersud braut besondere Biere: Kellerbiere, Pale Ales, IPAs, Neipas, Stouts, Brown Ales, Session Pale Ales. Manchmal auch Sour Biere, Botanicals oder Wein-Bier-Hybride. Zum Einsatz kommt hiesiges Brauwasser, deutsche Malze, deutsche und internationale Hopfen und beste Hefen. Meist in Flaschengärung, immer unfiltriert und unpasteurisiert. Abgefüllt, verkorkt und etikettiert wird von Hand.
Ihre Biere gibt es momentan immer mal wieder in der Flasche oder im Fass zu trinken in folgenden Locations: Grävenitz in Ludwigsburg, Kraftpaule und Mon Petit Cafe in Stuttgart und Craftelicious in Heilbronn!
Mit dem Verkauf der Biere fördert Sondersud von Anfang an mit einem Teil des Gewinns soziale Projekte in der Region, im Jahr 2020 die Wohnungslosenhilfe und im Jahr 2021 die Tafel in Ludwigsburg. Der Name entstand übrigens aus dem Wortspiel von den besonderen Suden und der Tatsache, dass die beiden Gründer hauptberuflich Sonderschullehrer sind.
Gegründet: 2018 von Patrick Rombach & Oliver Krautter
Adresse: Murrhardt, Deutschland
Estland / Estonia
PÜHASTE
Die Geburtsgeschichte der Pühaste („die Heilige“) Brauerei reicht bis ins Jahr 2011 zurück, als Chefbraumeister Eero Mander mit seinen ersten Bierexperimenten begann. Damals war Craftbeer in Deutschland noch in den Kinderschuhen. In Estland aber, wie in vielen anderen osteuropäischen Ländern, nahm diese Bewegung deutlich schneller an Fahrt auf als bei uns.
Dort blickt man nicht voller Stolz (und manchmal auch Engstirnigkeit) auf eine lange und glorreiche Biertradition zurück, dort wollten junge Brauer einfach geiles Bier brauen. Mit Erfolg. Die Szene in Osteuropa ist spannend, pulsierend und vielfach von höchster Qualität. Und Pühaste mischt da ganz vorne mit.
Eeros erste Bierversuche machte er im Sommerhaus seiner Eltern im kleinen Dörfchen Pühaste, es folgten ein paar Jahre als Gypsie-Brauer, ehe er 2016 (auch mit Fördermitteln der Europäischen Union!) endlich seine Brauerei in Tartu eröffnen konnte.
Und seitdem geht es bei Pühaste durch die Decke. Es gibt keinen Bierstil, den die Crew um Eero nicht braut. Zum Standardsortiment gehört nicht nur ein Pilsner, sondern sogar eine Gose. Die Anleihen an die westeuropäische Biertradition sind stark – und was sie daraus machen, noch stärker.
Legendär ist aber ihre Barrel Aged-Reihe, die aktuell 35 (!!) verschiedene Biere umfasst. Na, wenn da nichts für Euch dabei sein sollte, dann wissen wir auch nicht weite
Gegründet: 2016
Adress: Pühaste Warehouse, Tähe 106b, Tartu, 50113, Estonia
Finnland / Suomi
SALAMA BREWERY
Salama Brewing Co. ist eine unabhängige Craft-Brauerei aus Finnland, die sich auf moderne extravagante Biere spezialisiert hat. Besonders bekannt sind wir für unsere aromatischen, hopfenbetonten IPAs, seidigen Imperial Stouts und innovativen Ales mit gemischter Gärung. Gegründet von vier bierliebenden Freunden im Jahr 2018, expandieren wir nun schnell durch das Universum. Unsere Brauerei wird von Freundschaft, gemeinsamer Leidenschaft für Kreativität und der Liebe zur gemeinschaftlichen Ethik der Craft-Beer-Kultur angetrieben. Mit ständig neuen Geschmackserlebnissen möchten wir Ihre Sinne und Gedanken herausfordern und Sie dazu bringen, Ihre Begeisterung mit der Welt zu teilen. Wir möchten Fremde zu Freunden, Freunde zu Liebenden und Liebende zu einer Familie machen, die megalomanische Visionen, seltsame Geschichten und schlechte Witze schätzt – die uns immer wieder nach ein paar großartigen Bieren in den Sinn kommen.
Kroatien / Crotia
NOVA RUNDA
Ja, auch in Kroatien können sie Bier brauen. Frei von Konventionen und historisch unbelastet wagen sich junge Brauerinnen und Brauer hinaus in die weite Craftbeer-Welt und kreieren gerade in den Ländern Osteuropas moderne Biere mit dem gewissen Etwas.
Beispiel gefällig? Nun, da wäre NOVA RUNDA aus Zabok (nördlich von Zagreb), um eine der besten zu nennen. Bevor die beiden Jugendfreunde Marko Filipin und Miroslav Šuvak ihre Biermarke (und 2019 dann endlich ihre eigene Brauerei) gründeten, gab es in Kroatien außerhalb industrieller Lagerbiere keine Bierkultur, sowieso dominierte hier (und tut es ehrlich gesagt noch heute) der Rebensaft. Doch mit Marko und Miro kam das Ale ins Land und die Craftbeer-revolution nahm auch in Kroatien ihren Lauf.
Heute können die zwei mit Stolz behaupten, die Craftbeer-Pioniere ihres Landes zu sein. Das juckt sie aber nicht so, wichtiger ist ihnen, ihre breite Fanbase mit immer neuen spannenden Bieren zu versorgen. Und das gelingt ihnen richtig gut.
Wie gut, davon könnt Ihr Euch bei uns auf dem Festival überzeugen.
Niederlande / Netherlands
Dutch Bargain
Dutch Bargain Brewery wurde 2011 von den eigenwilligen Bierbrauern Marc Menue, Stijn Jordans und Thibo Baccarne gegründet. Seitdem hat sich das Unternehmen mit einem engagierten Team von Spezialisten umgeben. Als die ursprüngliche Brauerei in Groede zu klein wurde, fand man eine neue Heimat in einem alten Schulgebäude um die Ecke. So entstand die stolze Dutch Bargain Brewery, bekannt für ihr eigenwilliges Dutch Bargain und das exklusive Marckensteijn. Das Ziel der Brauerei ist es, eine neue Dimension in die weltweite Bierkultur zu bringen und die Biererfahrung auf ein neues Level zu heben.
Adresse: Dutch Bargain Brouwerij, Blekestraat 16 4503 BG Groede, Netherlands
Kompaan
Kompaan Brouwerij begann mit bescheidenen Anfängen, aber viel Enthusiasmus durch Jeroen und Jasper, langjährige Freunde. Sie brachten Den Haag auf die Craft-Beer-Landkarte. Der Name der Brauerei symbolisiert ihre Freundschaft, als moderne Brauerei setzen sie auf zeitgemäße, aufregende Biere. Seit 2010 brauten sie allein, bis 2012 ihr erstes Bier, der Bondgenoot, geboren wurde. Mit 10 hl Produktion gestartet, brachten sie den erfrischenden Kompaan 20 auf den Markt, der schnell ausverkauft war. Jasper wurde 2013 Vollzeitbrauer, die Kernpalette wurde erweitert und das erste Festival, das Kompaan „bierFASTival“, gefeiert. Ihr Bloedbroeder sicherte ihnen 2017 den Titel „Best Dutch Beer“.
Adresse: Kompaan Brouwerij, Torenstraat 49, 2513 BN The Hague
Polen / Poland
MAGIC ROAD
WER ZUM HECK SIND WIR?
Drei langjährige Freunde, die seit Jahren ihre Leidenschaft für das Brauen teilen.
Als vor mehr als einem Jahrzehnt die Craft-Bier-Revolution in Polen begann, haben wir uns darauf eingelassen! Wir probierten immer wieder neue Biere, kauften ausländische Brauereien online, besuchten Bierfeste in Polen und anderen Ländern und haben sogar jahrelang selbst gebraut. Aber das war immer nicht genug …
Wir arbeiten bereits seit 5 Jahren in der Bierindustrie, aber vor mehr als einem Jahr haben wir es endlich geschafft … unsere eigene Brauerei gegründet!
Jahrelange Freundschaft, Leidenschaft und Hingabe haben uns zu diesem Punkt geführt und wir nennen es unsere Magic Road!
Gegründet: 2022
Adresse: folgt
Schweden / Sweden
Brewski
Brewski kommt direkt aus Schweden zu uns, genauer aus Helsingborg. Die Mikrobrauerei ist mittlerweile gar nicht mehr so mikro – und in Sachen Bier mit Früchten ist sie sowieso eine der größten. Seit 2014 machen sie mit ihren extrem fruchtigen Bieren von sich Reden. Besonders beliebt sind ihre IP, As und Pale Ales, die sie mit tropischen Früchten wie Mango, Passionsfrucht oder Ananas vollballern.
In Sachen Frucht macht ihnen in Europa so schnell keiner was vor, sie waren sogar eine der ersten Brauereien in Europa, die sich intensiver mit diesem Thema auseinandergesetzt haben. Sie können aber nicht nur extrem fruchtige (D)(I)PAs, auch ihre Biere im Stil der Berliner Weisse sind nahezu einmalig in Europa. Denn auch hier heißt es stets: Frucht hat Vorfahrt!
Und auch wenn man es an kalten Tagen etwas schwärzer mag oder als Dessert – klar, dass auch die Stouts bei Brewski gerne mit Früchten eingebraut werden. Ehrensache.
Lust bekommen? Dann ab an den Stand der Schweden und ordentlich Vitamine tanken